Структура и функции обонятельного анализатора

Что такое обонятельный анализатор

Начинается в носовой полости, где находятся рецепторы запаха, которые реагируют на химические соединения в воздухе. Когда запахи попадают в носовую полость, они связываются с рецепторами и передают сигналы в мозг через нервную систему. Затем мозг анализирует сигналы и распознает запахи.

Люди способны различать более 10 тысяч запахов. Точное количество запахов, которые может различать конкретный человек, может варьироваться в зависимости от разных факторов, таких как возраст, генетические особенности, здоровье, а также опыт и обучение.

В силу индивидуальных особенностей некоторые люди могут иметь более развитый обонятельный анализатор, что позволяет им лучше различать запахи. Это может им помогать в профессиональной деятельности — например, в парфюмерии. В то же время другие люди в силу разных причин могут иметь ограничения в способности распознавать и идентифицировать запахи.

Также на способность различать запахи часто влияет возраст. По мере старения у человека может наблюдаться полная или частичная потеря обоняния.

Изучение обоняния является важным разделом биологии, анатомии, физиологии, медицины.

Строение

Обонятельный анализатор человека состоит из трех основных отделов:

1. Периферический.
2. Проводниковый.
3. Центральный.

Источник: animals-world.ru

Периферический

Периферический отдел представляет собой рецепторы, расположенные на слизистой оболочке носовой полости.

Принцип работы периферического отдела заключается в следующем. Газообразные вещества поступают в нос и попадают на обонятельные рецепторы, которые оканчиваются выростами, похожими на реснички. Эти вещества растворяются в слизи, которая окружает реснички, а затем в результате химической реакции создается нервный импульс.

Они находятся в обонятельном эпителии, расположенном в верхней части полости носа. Число таких клеток достигает 40 миллионов.

Источник: sensint.ru

Каждая рецепторная клетка имеет один из около 400 различных типов рецепторов, способных распознавать определенный запах. Рецепторы обонятельного анализатора связаны с аксонами нейронов, которые составляют первый этап обработки поступающих сигналов. Когда на рецепторные клетки попадает газообразное вещество, оно взаимодействует с рецепторами и вызывает их активацию. Рецепторные клетки передают сигналы на связанные с ними нейроны, которые затем передают информацию в головной мозг для дальнейшей обработки. Каждый запах воспринимается несколькими рецепторными клетками, и сигналы от всех активированных клеток объединяются в один сигнал, который затем передается в мозг. Рецепторные клетки являются ключевыми элементами обонятельного анализатора и позволяют человеку различать тысячи различных запахов. Повреждение рецепторных клеток приводит к нарушению обоняния.

Проводниковый

Проводниковый отдел состоит из обонятельного нерва.

Является первым из парных черепно-мозговых нервов. Состоит из набора мелких нервных волокон, которые проходят через черепную коробку и заканчиваются в обонятельной луковице.

Источник: pervaya-medklinika.ru

Обонятельный нерв играет важную роль в обнаружении и распознавании запахов. Инфекции и травмы могут привести к его повреждению, в результате чего у человека развиваются серьезные нарушения в работе обонятельного анализатора.

Центральный

Центральный отдел представлен обонятельной луковицей.

Располагается в передней части головного мозга, между лобной долей сверху и пластинкой решетчатой кости снизу.

Источник: meduniver.com

Как только запах попадает на обонятельный эпителий в носу, рецепторные клетки в этом эпителии активируются и генерируют сигналы, которые передаются через обонятельный нерв в луковицу. В ней эти сигналы обрабатываются и передаются дальше в другие области головного мозга. Обонятельная луковица анализирует входящую информацию, разделяет ее на отдельные компоненты и определяет их характеристики. Затем эта информация передается в височную долю коры больших полушарий мозга, где происходит более высокий уровень обработки информации о запахах.

Обонятельная луковица играет важную роль в формировании памяти. Исследования ученых показали, что запахи могут оказывать сильное воздействие на формирование долговременной памяти, и обонятельная луковица является ключевой структурой, отвечающей за этот процесс.

Нарушения в работе данного органа могут привести к различным проблемам со здоровьем, в том числе к полной потере обоняния.

Возрастные особенности

Обонятельный анализатор человека не является полностью сформированным при рождении, а продолжает развиваться и изменяться на протяжении всей жизни.

Некоторые возрастные особенности:

1. Внутриутробное развитие. Периферический отдел начинает формироваться еще в период внутриутробного развития. У двухмесячного плода уже отмечается наличие чувствительного эпителия в слизистой оболочке обонятельной области. К 7-му месяцу у плода завершается структурное развитие рецепторов.
2. Новорожденные. Сразу же после рождения младенцы способны распознавать запахи. Они реагируют на них изменениями мимики, дыхания и пульса. При этом порог распознавания у них ниже, чем у взрослых. Достаточно четкое и постоянное дифференцирование нескольких запахов наблюдается на 4-м месяце жизни. Особенно хорошо младенцы различают значимые для них запахи — например, они активно реагируют молоко.
3. Дети. У детей обонятельный анализатор продолжает развиваться. В возрасте 2-3 лет они могут уже различать большое количество запахов, но им все еще трудно описывать их и понимать их значение.
4. Подростки. В период подросткового возраста обонятельный анализатор достигает уровня зрелости. В этот период подростки могут лучше различать ароматы, и они начинают использовать эти способности для социальной коммуникации.
5. Взрослые. У взрослых обонятельный анализатор находится на пике своей функциональности. Взрослые могут легко различать множество запахов и ароматов, описывать их и понимать их значение.
6. Пожилые люди. С возрастом обоняние начинает ухудшаться. Чаще всего это происходит из-за атрофии обонятельных волокон. У пожилых людей может возникнуть как частичная, так и полная потеря обоняния. Часто это приводит к ухудшению аппетита и снижению качества жизни.

Функции и значение

Обонятельный анализатор является важной частью организма и имеет неоценимое значение в повседневной жизни человека. С его помощью люди различают тысячи запахов и ароматов, что существенно расширяет воспринимаемую картину окружающего мира.

Основные функции обонятельного анализатора:

1. Обнаружение и запоминание запахов — помогает человеку обнаруживать различные запахи, которые могут быть в воздухе, на поверхностях или в других объектах. Это позволяет более точно и быстро ориентироваться в мире и помогает памяти сохранять информацию о запахах для будущего использования.
2. Распознавание запахов — позволяет человеку распознавать и идентифицировать обнаруженные запахи, сравнивать данные о них с уже имеющейся в памяти информацией.
3. Оценка безопасности и качества пищи — помогает определить, безопасна ли еда и напитки для употребления. В случае если пища испорчена или несъедобна, в мозг передается соответствующий сигнал. Это предотвращает опасность отравления. Также обоняние помогает определять качество и свежесть продуктов. Благодаря этому человеку легче делать выбор при покупке еды.
4. Обнаружение опасных веществ — позволяет человеку обнаруживать запахи, связанные с опасностью. Например, в качестве источника опасности может выступать утечка газа, задымление, пожар, резкие химические запахи. Обоняние позволяет человеку реагировать на эти чрезвычайные ситуации, принимать меры предосторожности и предотвращать возможные аварии.
5. Связь с эмоциями — обонятельный анализатор связан с эмоциями и может вызывать различные чувства и настроения. Например, запахи могут вызвать у людей радость, удовольствие, страх или отвращение.
6. Построение ассоциаций — обоняние связано с ассоциативной памятью, что позволяет человеку связывать запахи с определенными событиями, эмоциями или местами. Например, запах ароматных пирожков может вызвать ассоциации с детскими воспоминаниями.
7. Коммуникация — играет важную роль в выстраивании социальных связей, поскольку обоняние помогает людям определять своих близких и узнавать других людей по запаху. Кроме того, иногда ароматы способны помочь лучше понять чувства и настроение других людей.
8. Медицина — может использоваться для диагностики различных заболеваний. Например, эндокринные нарушения и ряд неврологических болезней часто сопровождаются потерей обоняния.
9. Кулинарное искусство — развитое обоняние позволяет человеку оценивать ароматы различных ингредиентов, что помогает создавать более вкусные и приятные блюда.
10. Профессиональная сфера — обонятельный анализатор используется для оценки качества и состава ароматических веществ — например, в косметической, пищевой, винодельческой, медицинской и в других отраслях промышленности. Может применяться для определения качества материалов и продуктов на основе их запаха, а также для оценки состава и концентрации различных химических соединений, которые могут влиять на восприятие запаха.

Примеры профессий, где требуется очень тонкое обоняние:

1. Сомелье — профессиональные дегустаторы вина и других напитков, которые обладают чрезвычайно развитым обонятельным анализатором и способны различать множество ароматов и вкусов.
2. Парфюмеры — специалисты, занимающиеся созданием парфюмерных композиций, которые также должны иметь очень тонкое обоняние и уметь различать множество ароматов.
3. Ароматерапевты — люди, которые используют эфирные масла и ароматы для лечения и улучшения здоровья. В данной профессии также востребовано развитое обоняние.

Нарушения

Нарушения в работе обонятельного анализатора человека могут проявляться в различных формах. Одним из самых серьезных нарушений является аносмия.

Аносмия может быть обусловлена различными причинами:

• травмы головы;
• инфекции;
• аллергии;
• старение;
• генетические факторы;
• нарушения в работе нервной системы;
• реакция на длительный прием определенных лекарственных препаратов.

Один из наиболее распространенных примеров аносмии — это потеря обоняния, вызванная нарушением работы рецепторов в носу. Она может быть временной или постоянной и часто приводит к снижению качества жизни человека.

Лечение аносмии зависит от ее причины и может включать в себя лечение основного заболевания, восстановительные процедуры для обонятельного анализатора, а также обучение специальным техникам и приспособлениям, которые помогают справляться с последствиями потери обоняния.

К нарушениям обонятельного анализатора также относятся:

1. Гипосмия — снижение обоняния или частичная потеря способности воспринимать запахи. Бывает одно- и двусторонней. При односторонней гипосмии обоняние нарушено со стороны одной ноздри, при двусторонней — с обеих сторон. Снижение обоняния может наблюдаться по отношению к определенным запахам. Например, в некоторых случаях человек не может распознать запахи, которые воспринимаются другими людьми как неприятные. Гипосмия может быть следствием хронических заболеваний дыхательных путей, аллергических реакций, воспаления слизистой оболочки носа, а также применения некоторых лекарственных препаратов.
2. Гиперосмия — это обостренная чувствительность к запахам. Усиленное обоняние может оказывать негативное влияние на качество жизни человека, приводить к дискомфорту и социальной дезадаптации.
3. Паросмия — это искаженное восприятие запахов. При этом пациент не теряет способности к обонянию, но его классификация запахов отличается от общепринятой. Например, дурнопахнущие предметы он будет воспринимать как приятные и наоборот.

Часто причиной в нарушении работы обонятельного анализатора являются различные инфекционные заболевания.

Нарушения обоняния встречаются при сахарном диабете, болезни Альцгеймера, ринитах, шизофрении и многих других болезнях. При простудных заболеваниях обоняние обычно снижается на 15—25 %, но после выздоровления оно чаще всего восстанавливается.

Существует также такой нейрологический феномен, как зрительно-обонятельная синестезия. У человека с данным синдромом возникают необычные ассоциативные связи между запахами и визуальными образами.